עמוד ראשי  |  התחבר או אם אינך עדיין רשום, הרשם בחינם.
  בלוגר  
אודות

אם זה מעניין, אני כותב על זה!
קבלת עדכונים
רוצים לקבל הודעה במייל בכל פעם שהבלוג שלי מתעדכן ?

עדכוני RSS
חיפוש
נושאים
מתכונים  (6)
אוכל  (4)
מאמן כושר אישי  (4)
ספורט  (4)
בריאות  (3)
ברסלב  (3)
מסעדות  (3)
מריחואנה  (3)
סוגת  (3)
קנאביס רפואי  (3)
תזונה  (3)
אוכל לכלבים  (2)
אמונה  (2)
דת  (2)
וופורייזר  (2)
יהדות  (2)
כרובית בתנור  (2)
עוגת תפוזים  (2)
אוכל בריא  (1)
אוכל לחתולים  (1)
בית  (1)
גידול הידרו  (1)
גידול הידרופוני  (1)
גמילה  (1)
דיאטה  (1)
דירות יוקרה  (1)
דלי הפלא  (1)
דפנה שם טוב  (1)
התיקון הכללי  (1)
חופשה  (1)
חיות מחמד  (1)
חמאת בוטנים  (1)
טיול  (1)
כלב  (1)
כלבים  (1)
ליב  (1)
מזוזה  (1)
מזון לחתולים  (1)
מזון לכלבים  (1)
מסעדות בריאות  (1)
מסעדות בתל אביב  (1)
משלוח  (1)
משלוחים בהרצליה  (1)
משפחה  (1)
מתכונים לפסח  (1)
מתכונים לראש השנה  (1)
מתכונים לשבועות  (1)
נדלן בתל אביב  (1)
נוזל לסיגריה אלקטרונית  (1)
ניקיון  (1)
סיגריה אלקטורנית  (1)
סיגריה אלקטרונית  (1)
סיגריות  (1)
עוגיות טחינה  (1)
עוגת גבינה אפוייה  (1)
עורך דין  (1)
עישון  (1)
פסיכולוגיה  (1)
פרשת השבוע  (1)
קינוח  (1)
קנאביס  (1)
שירותי משלוחים  (1)
שפיכה מוקדמת  (1)
שקיות ואקום  (1)
תאונות עבודה  (1)
תו חניה לנכה  (1)
תו נכה  (1)
תזונה נכונה  (1)
ארכיון
דברים מעניינים

מעשה במקדש קטן של מתכונים

23/10/2018 11:37
דוד שור
מתכונים, ברסלב

לא מזמן ביקרתי חברה ותיקה וכשנכנסנו למטבח להכין קפה, הופתעתי לגלות שיש בו אזור שלם המוקדש לספרי מתכונים. מדפים על גבי מדפים של ספרי מתכונים, כמו מקדש קטן. הופתעתי מאוד מהעניין הזה כי מעבר לזה שכמות הספרים הייתה מרשימה ביותר ולא שיערתי בנפשי שהיא אספנית של ספרים כאלה, תהיתי לי למה בכלל צריך כל כך הרבה ספרי מתכונים בעידן שבו אפשר להכנס לגוגל ולמצוא מצבורים אינסופיים של מתכונים מכל הצורות, הסוגים והצבעים, לכל אדם ולכל תזונה.

אז כמובן שלא יכולתי להתאפק או להתגבר על יצר הסקרנות הטבעית שלי ושאלתי אותה באופן הכי פחות שיפוטי שהצלחתי לגייס, למה בשם כל השדים והרוחות יש לה מקדש שלם של ספרי מתכונים ואיך זה ייתכן שלא ראיתי את כל זה עד עכשיו.

היא צחקה וענתה שזו מן מסורת משפחתית ואלה ספרים שהצטברו ונאספו במשך עשרות שנים ועברו בתוך המשפחה מדור לדור, ושרק לאחרונה החליטה לעשות בהם סדר ולפנות עבורם מקום ראוי במטבח. כשהתקרבתי לספרים באמת ראיתי שחלקם ישנים מאד ומצהיבים, זה היה מקסים בעיניי. היו שם גם חוברות ומחברות כתובות בכתב יד. היא המשיכה והוסיפה שמעבר לזה שקיבלה ספרים רבים בירושה, היא גם מאוד אוהבת ספרי מתכונים וקנתה לא מעט.

"זו חוויה לגמרי אחרת בשבילי", היא אמרה, "לקחת ספר כזה ולשבת במטבח או כאן בחצר הצמודה עם כוס קפה ולהסתכל על המתכונים הייחודיים לכל ספר, לדמיין ולתכנן מה אני הולכת להכין ואז להכנס למטבח ולהתחיל בהכנות. זה מאוד שונה מלשבת מול מסך ולבקש מגוגל שיעשה את העבודה הזו בשבילי. גוגל נותן לי תוצאות בהתאם למילים שאני מזינה, והספר מפתיע אותי עם מתכונים שלא יכולתי לחשוב עליהם אפילו". לא הייתה לי שום דרך  להתנגד למה שהיא אמרה, פתאום זה היה נראה הגיוני לחלוטין, ומסקרן וכיף. פתאום רציתי גם אני מקדש קטן של ספרי מתכונים אצלי במטבח.

אותו בילוי אחר צהריים שהיה אמור להסתכם בקפה ושיחת חולין על הא ועל דא, הפך להיות נבירה מרתקת בין מדפי הספרים שלה, האזנה לסיפורים על כל ספר וספר וממי קיבלה אותו, איך נוצרו הכתמים על הדפים הישנים וסקירה של המתכונים המעניינים והמיוחדים ביותר. חלק מהמתכונים שנצרבו במוחי היו בעיקר מתכונים אותנטיים עדתיים מסורתיים בספרים המשפחתיים הישנים יותר, מתכונים של מאכלי וממתקי ילדות נוסטלגיים כמו חטיף קוקוס ורוד, ערגליות, עוגיות אוזני פיל, עוגיות סנדוויץ' פרח-ריבה, תבשילי פתיתים, מאכלים מתקופת הצנע בשנים שלאחר קום המדינה ומחדרי אוכל בקיבוצים ועוד, אבל גם מתכונים מעניינים, יוצאי דופן ואלטרנטיביים בספרים החדישים יותר.

כמה מהם אפילו צילמתי עם הטלפון כי ידעתי שאני פשוט אהיה חייבת לנסות. מה שהתחיל בשאלה סטנדרטית וסקרנית הפך לאחד הבילויים הנעימים והמרתקים שהיו לי לאחרונה - הצלחתי גם ללמוד על מאכלים מסורתיים שעברו מדור לדור ועל מאכלים מיוחדים עכשוויים, וגם ללמוד ולגלות עוד פרטים על אותה חברה יקרה שלי.